屋企
看到盧老師傅再次站在祥益餅店前。 用了40多年一手一腳親手湊大這間包餅店的他，一天，盧師傅說要退休了！我們天真地頂下這間店，為的只是一廂情願去實踐銀杏館的宏願 - 盡量保留並傅承香港面臨結業的老店，除了想開創更多長者就業的機會外，還有這些老店背後的故事，幾乎每頁都是那麼的動人，怎捨得失去？！ 誰不知，這麼一頂，竟頂下了千斤重擔。實話實說，老師傅真功夫，誰能代替？特別是這輩老師傅那股對工作的愛與熱情，還有取代不了的千錘百煉老手藝。
前幾天，盧師傅重返祥益餅店，他劈頭說：「點解攪到我「屋企」咁呀？」 盧老師傅說：「等我去攪翻掂佢..」
盧師傅這幾天在他的「屋企」- 紅磡銀杏館祥益餅店， 由冷氣機到水渠天花地面他都要重新診斷，直到親手製作出爐的一盆盆熟悉的老友記手工餅重現眼前，師傅咀角才泛起一絲笑意！
40多年擅長做懷舊唐餅及地道麵包嘅盧師傅，幾乎所有「老餅」皆精：雞仔餅、红豆沙切、肉鬆切、杏仁餅、老婆餅、皮蛋酥、光酥餅、蛋撻、椰撻、雞蛋餅等，真心好吃。特別推介你一定會吃上癮的雞仔餅！
銀杏館紅磡民裕街29號 ，電話：23332997
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