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「美味學院」的成立，始自《銀杏館》社會企業的中西餐桌禮儀教育活動。

 

眾所週知，《銀杏館》社會企業餐廳專注發展長者就業，亦一直透過中西餐桌禮

儀工作坊，引導各參與活動者提升自信，優化形象，擴闊通識視野，瞭解中西飲

食文化。由於活動的趣味性濃，實用性高，故深得各界好評；《銀杏館》社會企

業仝人深受鼓舞。與此同時，亦有長者表示對《銀杏館》社會企業的飲食文化通

識教育工作，深感興趣。經過深入研究，並獲得各方專家的支持，《銀杏館》社

會企業決定成立「美味學院」，將「飲食文化通識及中西餐桌禮儀」的教育事業

，持續發展；為本港不同界別的人士，提供「趣味與美味兼備」的學習活動，令

長者的晚年生活變得更具姿彩，學界的通識教育變得更能致用。

 

美味學院成立後，不單擴展教育活動的範疇，更將課程以「外展」式，帶入學校；

務求以多元化的工作方法，為本港的教育事業，多作貢獻。